Les empanadas
Quelle est l’origine des empanadas Les premières références à cette nourriture se trouvent en Perse, des siècles avant Jésus-Christ. Celles de la Grèce antique…
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Catégorie : GASTRONOMIE
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Les patatas bravas
Les patatas bravas sont une des tapas parmi les plus typiques en Espagne. Il s’agit de pommes de terre coupées en cubes irréguliers et frites dans de l’huile d’olive avec quelques…
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La tortilla de patatas
La tortilla de patatas (en français : « omelette de pommes de terre ») est une variété d’omelette épaisse garnie de pommes de terre et typiquement espagnole. La recette traditionnelle est avec oignons.…
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Recette : Les chopitos, les petites seiches bien dorés
Les chopitos sont des petites seiches avec une petite bosse appelée choquito picudo, d’où le nom de chopitos. Ce plat nécessite peu d’ingrédients, c’est…
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L’horchata de chufa, qu’est-ce-que c’est ?
L’horchata de chufa ou orxata de xufa en valencien, qui se traduit parfois en français par « orgeat de souchet », est une boisson…
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Comment choisir un melon bien sucré ?
Il est encore temps de déguster un excellent melon. Bien que sa teneur en sucre puisse sembler très faible, un bon melon se caractérise…
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Les mantecados
Les mantecados ou mantecaos sont des biscuits sablés, parfumés à la cannelle ou au zeste de citron. Ces spécialités sont typiques de la pâtisserie andalouse et se mangent généralement à l’époque des fêtes de…
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Le sel de la Laguna Rosa de Torrevieja
De l’usage domestique et routier, à l’usage thérapeutique et cosmétique Une étude de l’Université Complutense de Madrid (UCM), de la Fondation générale de l’Université…
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Quels sont les ingrédients de la paella valencienne ?
Découvrez les secrets de la Paella ! Les chercheurs de l’UCV ont interrogé environ 400 chefs de plus de 50 ans et de la…
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Les meilleurs restaurants de la Province d’Alicante
Les nouveaux restaurants distingués par un Sol ( équivalent des étoiles ) Si vous avez une petite faim ou si vous êtes gourmet,…
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