Dans le vaste panorama des vins mondiaux, une pépite espagnole s’est hissée parmi l’élite, suscitant l’admiration des connaisseurs et la reconnaissance de l’éminente revue Wine Spectator. Cette publication, avec près de quatre décennies d’existence, incarne l’autorité et l’influence incontestables dans l’industrie du vin. Pourtant, cette année, une agréable surprise s’est insérée dans leur prestigieuse liste des dix meilleurs vins du monde – le Tarima Hill, un vin rouge alicantin qui démontre que la qualité n’est pas nécessairement liée au prestige ou au prix.
Les amateurs de vin, devenus presque des critiques et œnophiles, sont de plus en plus enclins à explorer l’origine et les propriétés de leurs libations. Les dégustations dans les caves, qui offrent une plongée sensorielle et éducative dans le processus de production, gagnent en popularité, créant une communauté de connaisseurs passionnés. C’est dans cet écosystème que le Tarima Hill a émergé, captivant le palais des experts du vin du monde entier.
La liste des dix meilleurs vins du monde de Wine Spectator est généralement le domaine réservé des vins français, italiens et américains, mais cette année, un vin d’Alicante a réussi à percer ce bastion convoité. Le Tarima Hill, produit par les Bodegas Volver, a suscité l’attention avec son audace à défier les conventions établies.
Les vignobles de ce vin sont nichés dans le pittoresque municipalité alicantina de Pinoso. Les ceps de monastrell, soigneusement cultivés dans des vignobles situés entre 600 et 700 mètres d’altitude, donnent naissance à ce nectar élevé pendant quatorze mois en fûts de chêne français. L’histoire de ce vin commence dans des vignobles anciens, avec des ceps de 40 à 75 ans offrant des rendements exceptionnellement bas. Cultivés en système de conduite en gobelet, ces vignobles prospèrent dans des conditions naturelles, sans irrigation. Le climat de la région, caractérisé par des variations thermiques significatives entre le jour et la nuit, contribue à une acidité équilibrée et à une teneur en sucre idéale.
Le Tarima Hill, arborant une robe rouge rubis, invite les sens dans un voyage olfactif où les arômes de fruits rouges et de mûres s’entremêlent subtilement avec des notes herbacées et florales en arrière-plan. Les saveurs robustes de fruits noirs dominent le palais, tandis que la finale, marquée par des notes persistantes de mûres et une pointe énergique de poivre, prolonge l’expérience. Tout cela s’offre à un prix étonnamment abordable de seulement douze euros par bouteille, défiant la tendance où l’exclusivité se mesure souvent en coûts élevés.
Le Tarima Hill a acquis une renommée mondiale au fil des années, obtenant des éloges élogieux de la part de critiques éminents du secteur. Il a été classé à la 17e place des meilleurs vins du monde par Robert Parker il y a environ trois ans, une reconnaissance qui témoigne de sa qualité exceptionnelle. Elaboré par Bodegas Volver et sous la direction experte du vigneron Rafael Cañizares, le Tarima Hill est le fruit d’un savoir-faire méticuleux, d’une tradition profonde et d’une passion inébranlable pour la Monastrell, une variété autochtone alicantina.
Ce vin méditerranéen exceptionnel incarne l’élégance, la complexité et la puissance. Chaque gorgée est une symphonie de saveurs, un hommage à la terre et au climat qui l’ont vu naître. Les vieux vignobles dispersés dans les villages de la comarque du Vinalopó medio, tels que Pinoso, Salinas, El Maña et Monóvar, sont le berceau de cette cuvée exceptionnelle. Le Tarima Hill transforme chaque repas spécial en un moment magique, faisant de chaque dégustation une célébration de l’art du vigneron et du terroir unique d’Alicante. Un vin qui transcende les frontières, apportant la chaleur et la richesse du soleil méditerranéen à chaque verre.
Prix moyen suivant le négociant et l’année : entre 12 et 13€
