Susi Díaz utilise de nombreux produits de la région, tels que la Grenade Molla de Elche

Elche a encore de la chance car le restaurant de Susi Díaz a revalidé son étoile Michelin. Ainsi, pour une année de plus, le restaurant La Finca réapparaît sur la liste des meilleurs restaurants d’Espagne selon le guide français.

Une reconnaissance du talent et de l’effort, mais aussi de la qualité des produits proposés. Des produits, beaucoup d’entre eux de la région puisque Susi Díaz est l’un des meilleurs ambassadeurs de la ville et utilise des produits de saison tels que la Grenade Molla de Elche.

Site internet : LA FINCA A ELCHE

Une des grenades les plus appréciées au monde

La grenade Mollar d’Elche présente des caractéristiques et des qualités qui la distinguent des autres grenades. Outre sa douceur particulière, sa couleur peut varier du crème au rouge intense et ses pépins sont tendres.

Sa qualité est garantie par l’appellation d’origine protégée « Granada Mollar de Elche » qui concerne 40 municipalités des régions alicantines du Baix Vinalopó, de l’Alcantí et de la Vega Baja.

Ces terres situées sur les bords de la Méditerranée et idéales pour sa culture en raison du climat privilégié et des sols fertiles font de la la grenade Mollar d’Elche l’une des meilleures et des plus appréciées au monde.

On considère les champs de culture d’Elche et du sud de la province d’Alicante comme la terre des grenades en Europe.