🌞L’été approche et les températures grimpent jusqu’à 30°C. Les artisans glaciers se préparent alors à régaler nos papilles avec une glace spécifique et d’autres aux saveurs inédites.

La Communauté valencienne est réputée pour ses délicieux produits traditionnels, tels que le nougat Xixona, le mantecado et la meringue au lait 🍯, qui se transforment en succulentes glaces pour le plaisir des Valenciens.

🍦 Pour fêter la Journée européenne de la glace artisanale, l’Association nationale des glaces artisanales a organisé un événement à Denia le 24 mars dernier 🎉. Marco Miquel, leur président, a dévoilé la saveur phare de 2023 : l’Apfelstrudel autrichien 🍏🥧. Cette glace à la tarte aux pommes se distingue par sa légère acidité et sa douceur sucrée.

🍨 L’événement a également mis en avant les saveurs locales, transformées en glaces gourmandes et créatives 😋. Parmi les plus surprenantes, on retrouve la glace à l’orange, la glace au fromage, la glace à l’horchata, la sobrasada, l’eau de valence, la mistela ou encore la glace à la moutarde. Les artisans font preuve d’imagination pour émerveiller nos sens

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🔍 Comment reconnaître une glace artisanale d’une industrielle ? La couleur, la forme, la texture et la saveur sont autant d’indices qui révèlent l’authenticité et la diversité des glaces artisanales, contrairement à leurs homologues industrielles 🏭.

🎓 Le futur Institut de recherche de la Glace Artisanale de Xixona bénéficiera d’un soutien financier pour améliorer la formation des artisans et créer des glaces toujours plus saines. L’objectif ? Réduire la teneur en sucre et en graisses saturées 🍦🌿.

🥰 Alors, goûtez aux merveilles glacées de la Communauté valencienne et défendez avec fierté ces produits locaux de qualité, naturels et confectionnés avec amour ❤️.

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