1. Vin Rouge (Tinto)
   • Les rouges espagnols sont souvent puissants et robustes, mais ils peuvent également être élégants et fruités selon les régions.
   • Principaux cépages : Tempranillo, Garnacha (Grenache), Monastrell (Mourvèdre), Mencía, et Cariñena (Carignan).

1. Vin Blanc (Blanco)
   • Les vins blancs espagnols varient des blancs frais et légers aux vins riches et boisés.
   • Principaux cépages : Albariño, Verdejo, Viura (Macabeo), Godello, et Xarel-lo.

1. Vin Rosé (Rosado)
   • Ces vins sont souvent secs, frais et fruités, parfaits pour l’été.
   • Principaux cépages : Garnacha, Tempranillo et Monastrell.

1. Vin Effervescent
   • Le célèbre Cava, une alternative espagnole au champagne, est produit principalement en Catalogne.
   • Principaux cépages : Macabeo, Xarel-lo, et Parellada.

1. Vin Fortifié
   • L’Espagne est célèbre pour ses vins fortifiés, notamment le Sherry (ou Jerez) de la région d’Andalousie.
   • Styles de Sherry : Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso, Pedro Ximénez (très sucré).

1. Vin Doux
   • Le vin doux, souvent issu de raisins surmûris ou séchés, est une spécialité dans certaines régions, notamment le Moscatel et le Malaga.

Les Principales Régions Viticoles :

Rioja (DOCa)

La région la plus célèbre pour ses vins rouges élaborés principalement à partir du cépage Tempranillo. Les classifications incluent Crianza, Reserva, et Gran Reserva, selon le temps de vieillissement.

Ribera del Duero (DO)

Réputée pour ses rouges riches et puissants, également dominés par le Tempranillo.

Priorat (DOCa)

Cette petite région catalane produit des rouges intenses à base de Garnacha et Cariñena. C’est l’une des deux seules régions avec la classification DOCa, l’autre étant Rioja.

Rueda (DO)

Connu pour ses vins blancs frais et aromatiques, principalement à base de Verdejo.

Rías Baixas (DO)

Située en Galice, elle est célèbre pour ses blancs Albariño vifs et minéraux.

Penedès (DO)

Principal producteur de Cava et de vins blancs tranquilles.

Jerez-Xérès-Sherry (DO)

Fief des vins fortifiés, notamment le Sherry, produit à partir des cépages Palomino, Pedro Ximénez, et Moscatel.

La Mancha (DO)

La plus grande région viticole d’Espagne, produisant des rouges et des blancs accessibles en termes de prix.

Toro (DO)

Réputée pour ses vins rouges robustes à base de Tinta de Toro, une variété locale de Tempranillo.

Navarre (DO)

Produisant des vins rouges, rosés et blancs, avec une grande flexibilité dans les cépages utilisés.

Les Classifications Espagnoles

Le vin espagnol est réglementé par un système d’appellation d’origine (Denominación de Origen, ou DO). Voici les principales classifications :

• Vino de Mesa (Vin de Table) : Niveau le plus basique, sans indication géographique.
• Vino de la Tierra (IGP) : Vins régionaux avec une indication géographique protégée.
• Denominación de Origen (DO) : Équivalent de l’AOC en France, garantissant la qualité et l’origine des vins.
• Denominación de Origen Calificada (DOCa) : La plus haute classification, réservée aux régions de Rioja et Priorat.
• Vino de Pago (VP) : Désigne des vins provenant de domaines viticoles spécifiques de grande qualité.

Cépages Espagnols Importants

1. Rouges :
   • Tempranillo, Garnacha, Monastrell, Mencía, Cariñena, Bobal.
2. Blancs :
   • Albariño, Verdejo, Viura, Godello, Palomino (pour le Sherry), Xarel-lo.
3. Internationaux :
   • Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Chardonnay.

Quelques Vins et Régions Moins Connus

• Somontano (DO) : Située dans les Pyrénées, elle produit des vins modernes à partir de cépages locaux et internationaux.
• Bierzo (DO) : Connu pour ses rouges élégants à base de Mencía.
• Valdepeñas (DO) : Des vins rouges accessibles provenant du centre de l’Espagne.