Torrevieja en août : des saveurs d’été à savourer au bord de la mer
Torrevieja, c’est cette ville balnéaire vivante et solaire, connue pour ses plages, ses salines et ses couchers de soleil sur la lagune rose. Mais ce que l’on oublie parfois, c’est que l’été, ici, se vit aussi dans l’assiette. En août, la ville déborde de parfums de mer, de cuisine simple et fraîche, de produits qui sentent bon le sud. Voici un aperçu de ce que vous pouvez déguster en cette pleine saison, entre une baignade et une balade sur la promenade.
Le riz, roi de la table locale
À Torrevieja, comme dans toute la région, le riz est une institution. On pense bien sûr à la paella, mais ici, on la décline en dizaines de recettes. En août, les plus appréciées sont souvent les plus marines : arroz del señoret (riz avec fruits de mer décortiqués), arroz a banda (riz cuit dans un bouillon de poisson puissant), ou encore les fideuás, ces plats similaires à la paella mais préparés avec des petites pâtes à la place du riz.
Le midi, on partage une grande poêle en terrasse, avec vue sur la mer ou sur le port. C’est généreux, goûteux, et souvent bien plus léger qu’on ne l’imagine.
Tapas et fruits de mer : la fraîcheur à l’honneur
En été, les tapas prennent des airs de fraîcheur. On mise sur les crevettes sautées à l’ail, les calamars à la plancha, les moules marinées, les salades de poulpe, ou encore les boquerones en vinagre (anchois marinés). Rien de très compliqué, mais tout est fait maison, avec des produits de la mer pêchés localement.
Le soir, les rues s’animent. Les terrasses se remplissent doucement. On commande quelques tapas, une boisson fraîche, et la soirée commence sans qu’on s’en rende compte.
Les produits de saison sur les étals
Août est un mois généreux. Sur les marchés de Torrevieja, on trouve des tomates éclatantes, des melons juteux, des figues mûres à point, des poivrons brillants, et des aubergines fondantes. C’est la saison des couleurs.
On achète ces produits pour les cuisiner simplement : en salades, grillés à l’huile d’olive, ou rôtis au four. Il y a aussi les amandes fraîches, à casser soi-même, et les raisins d’été, parfaits pour le dessert ou à grignoter à la plage.
Les douceurs locales pour l’après-midi
Il fait chaud. Très chaud parfois. Alors à Torrevieja, les après-midis se rafraîchissent à coups de granizados (glaces pilées au citron ou au café), de horchata bien glacée, ou de glaces artisanales. On en trouve un peu partout dans le centre-ville ou sur la promenade maritime.
Certains cafés proposent aussi des gâteaux aux amandes, des pains sucrés traditionnels, ou des tartes aux fruits d’été. Rien de trop lourd, mais juste ce qu’il faut pour accompagner un café ou une limonade bien fraîche.
Une ambiance culinaire estivale, simple et joyeuse
Ce qu’on retient surtout à Torrevieja, c’est la simplicité de la cuisine locale. Ici, pas de prétention. On mange bien, sans chercher à en mettre plein la vue. On cuisine ce qu’on a, ce qui pousse ou ce qui nage tout près. Et cela suffit.
En août, tout est plus lent. On prend son temps. On savoure. On prolonge les repas. Et souvent, ce sont les souvenirs les plus simples qui restent : un plat partagé en bord de mer, une bouchée de riz parfaitement cuit, une figue éclatante dégustée à la main.
FAQ
Où manger du bon riz à Torrevieja ?
Dans les restaurants proches du port ou dans les petites tavernes locales en dehors du centre touristique. Les plats du jour sont souvent excellents.
Peut-on manger léger malgré la chaleur ?
Oui, les tapas d’été, les salades de fruits de mer et les plats à base de légumes de saison sont parfaits pour rester léger et rassasié.
Y a-t-il des spécialités sucrées locales à goûter ?
Les glaces artisanales, les pâtisseries aux amandes et les fruits frais des marchés sont les stars de l’été.
Quels produits acheter au marché en août ?
Tomates, figues, poivrons, melons, raisins, aubergines, amandes fraîches… C’est la pleine saison.
Est-ce que tout reste ouvert en août ?
Oui, c’est la haute saison. Restaurants, marchés, glaciers… tout fonctionne à plein régime.
