Canicule 2025 : Picant, chaud… et pourtant rafraîchi :
Ce qu’il faut vraiment manger (et boire) durant une canicule
Quand le chaud fait du bien : chaleur et boissons surprenantes
Il peut sembler paradoxal de boire chaud quand le thermomètre flirte avec les 40 °C. Pourtant, plusieurs études sérieuses le confirment : une boisson chaude stimulate la transpiration, ce qui active le mécanisme naturel de refroidissement du corps. Boire un thé tiède ou une infusion – voire chaude – déclenche une réaction des vaisseaux sanguins et des récepteurs oraux, incitant notre organisme à évacuer la chaleur.
Cependant, l’équilibre est fragile. Si l’on transpire trop, le risque de déshydratation monte rapidement, surtout sous une forte canicule. Donc oui au chaud, mais toujours en alternant avec des apports en eau tiède ou légèrement fraîche et en surveillant la soif.
Le piment, allié inattendu : manger épicé pour rester frais
L’idée peut surprendre. Pourtant, dans des régions chaudes – comme le Mexique ou le Maghreb – la cuisine épicée est une tradition. Le piquant provoque une sudation accrue, déclenchant ce même effet rafraîchissant. Cette stratégie n’est pas un coup marketing : elle s’appuie sur notre biologie.
Petit bémol : manger épicé sans boire suffisamment est risqué. Ce cocktail peut engendrer fatigue ou vertiges. Alors, pourquoi ne pas préparer des plats relevés à base de légumes frais – comme un gaspacho légèrement corsé – et accompagner le tout d’une infusion tiède.
Gérer l’hydratation : bien boire pour tenir la distance
Les experts recommandent de viser au moins 3 L de liquides par jour en période de canicule.
Mais attention : toutes les boissons ne se valent pas.
- À éviter : l’alcool ou le café en excès. Leur effet diurétique peut provoquer des pertes d’eau et aggraver la déshydratation.
- À tempérer : les boissons glacées à outrance. Elles donnent une sensation immédiate de fraîcheur, mais peuvent bloquer la sudation et ralentir la régulation thermique.
- À privilégier : l’eau tiède (12–14 °C), les infusions chaudes ou tièdes, et les jus naturels peu sucrés. L’eau de coco, en plus des électrolytes, peut être un excellent soutien hydrique pour la Canicule.
L’alimentation : légèreté et eau dans l’assiette
Fruits et légumes hydratants
La pastèque, le melon, le concombre, le poivron, la tomate et le céleri sont vos meilleurs alliés. Ces aliments contiennent plus de 90 % d’eau et sont gorgés de vitamines. Incontournables en gaspacho, smoothies ou salades fraîches.
Soupes tièdes ou froides
Bouillons de légumes tièdes ou gaspachos, ils apportent hydratation, fibres et protéines, en étant faciles à digérer et sans faire grimper la température interne .
Protéines légères
En période de canicule, limitez les viandes rouges. Leur digestion demande plus d’énergie et produit de la chaleur. Tournez-vous vers le poulet, le poisson, les œufs ou le tofu, plus doux et tout aussi nourrissants.
Nuances & limites à garder à l’esprit
- Ces conseils s’appliquent à une canicule « normale » (jusqu’à 44 °C). En cas d’alerte météo extrême, réduisez votre exposition au soleil, restez dans des lieux frais et consultez un professionnel si vous êtes à risque (personnes âgées, enfants, malades chroniques).
- L’idée du chaud pour refroidir repose sur des mécanismes physiologiques, mais chacun réagit différemment. L’expérience est nécessaire : si une infusion très chaude vous étouffe, mieux vaut la tiédir.
En résumé
- Boissons tièdes ou chaudes modérées stimulent la sudation, un atout rafraîchissant naturel.
- Aliments épicés accélèrent la transpiration, mais exigez de l’eau pour compenser les pertes.
- Fruits-jus-soupes légers assurent hydratation et nutriments, sans surchauffer l’organisme.
- À éviter ou limiter : boissons glacées, alcool, viandes lourdes.
Ces choix alimentaires entrent dans une bonne stratégie globale : se couvrir légèrement, fermer les volets, limiter les efforts physiques entre midi et 16 h, et écouter son corps.
FAQ
Q : Peut-on boire du thé glacé pendant la canicule ?
Oui, mais en alternance avec des boissons tièdes. Le froid bloque la transpiration, remettant à plus tard le rafraîchissement corporel.
Q : Faut-il éviter complètement l’alcool ?
Pendant la canicule, oui. L’alcool favorise la déshydratation. Si vous en consommez, compensez par un bon verre d’eau ou une infusion.
Q : Le piment est-il conseillé à tous ?
En général oui, mais si vous souffrez de reflux œsophagien ou estomac fragile, limitez les plats trop relevés.
Q : Combien d’infusions ou tisanes chaudes par jour ?
Deux à trois tasses tièdes à chaudes suffisent, en alternance avec de l’eau tiède (3 L au total recommandé).
Q : Ces conseils valent-ils pour tous les âges ?
Oui, mais les jeunes enfants, personnes âgées ou fragiles doivent adapter les boissons (tièdes) et la quantité. En cas de doute, consultez un professionnel.
