Le chupito

C’est une boisson alcoolisée de petit volume servie dans de petits verres en verre (pas plus de 5 ou 6 cm de hauteur) généralement servie en groupes de personnes. Il est avalé en une seule gorgée. Il est courant dans les coutumes espagnoles de le servir avec les desserts ou le café.
Le volume est généralement d’environ 30 millilitres. La teneur en liquide a généralement une forte teneur en alcool et, parfois, nécessite un certain rituel lors de leur prise.

Les chupitos sont souvent à base d’eau-de-vie, mais on peut les faire avec les mêmes ingrédients qu’un cocktail. Il existe aussi des chupitos sans alcool, ou avec une faible teneur en alcool.

Les chupitos digestifs sont généralement les plus prisés pour «faciliter la digestion».

Exemples de chupitos digestifs :  marc, anís, pacharán, aguardiente ou le grand classique,  licor de hierbas.